Bột bánh xèo Hương Xưa Mikko 500g

Bột bánh xèo Hương Xưa Mikko 500g:

Bột bánh xèo Hương Xưa dùng để làm bánh xèo, bánh khọt. Bột bánh xèo Hương xưa làm ra những chiếc bánh xèo có vỏ mỏng, giòn tan, không ngấm dầu, có sắc hành lá và mang hương vị đặc trưng của bánh xèo Nam bộ.

Thành phần chủ yếu là : bột gạo (50%), tinh bột (40%), đường (5%), bột mì (3%), muối(1%), bột nghệ (0,5%).

Cách đổ bánh xèo giòn ngon:

Bánh xèo là món ăn quen thuộc của người dân miền Trung & miền Tây Nam Bộ đó là đặc sản vùng miền không thể thiếu trong đời sống. Để đổ bánh xèo giòn ngon khó cưỡng đậm đà hương vị quê hương thì không thể thiếu bột bánh xèo Hương Xưa & cách pha bột để bánh giòn tan cũng không phải ai cũng biết.

Hãy cùng Cake Mart thực hiện nhé!

Để thưởng thức bánh xèo ngon thì chúng ta không quên một nguyên liệu cực kỳ quan trọng đó là nước mắm & đồ chua, cách làm nước mắm chấm bánh xèo & đồ chua như sau:

Cách làm nước mắm ăn bánh xèo ngon:

• Nước mắm: 6 muỗng canh hoặc 50ml
• 250ml nước
• Đường: 30Gr
• Chanh, tỏi, ớt

Để làm nước mắm chấm bánh xèo ngon chúng ta giã nhuyễn 3 tép tỏi & ớt + 2 muỗng canh đường. Sau đó chúng ta sẽ cho 250ml nước, 6 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng nước cốt chanh rồi khuấy thật đều.

Dưa chua:

• Giấm: 6 muỗng canh hoặc 50ml
• 1/3 muỗng cà phê muối
• Đường: 1 muỗng rưỡi
• Cà rốt,xu hào hoặc củ cải trắng (tùy vị)

Cà rốt, xu hào & củ cải trắng sau khi bào mỏng cắt sợi thì ướp chung với 6 muỗng canh giấm, 1/3 muỗng cafe muối, 1 muỗng rưỡi đường rồi trộn đều đậy nắm lại để làm đồ chua ăn với bánh xèo.

Nguyên liệu làm bánh xèo:

• Nước cốt dừa lon (400ml x 2) hoặc nước cốt dừa nạo tươi
• 1 gói bột bánh xèo Hương Xưa Mikko 500g
• Hành lá (nhiều ít tùy vị)
• 500G tôm nhảy, tép, tôm bạc (tùy vị)
• Dầu ăn
• Tỏi băm
• 500gr thịt ba rọi ngon
• 1/2 muỗng bột nghệ

Kèm theo đó là giá sống & các loại rau ăn kèm như: Rau rừng, húng quế, cải bẹ xanh, rau diếp cá,…

Các bước làm bánh xèo giòn ngon:

Tôm chúng ta lột vỏ bỏ đầu lấy chỉ máu sau đó ướp với 1/2 muỗng muối & ít tiêu cho thơm.

Thịt ba rọi mua về rửa sạch cắt khoảng 4cm, ướp 2/3 muỗng muối & ít tiêu.

Hành là rửa sạch cắt nhuyễn.

Cho 2 lon nước cốt dừa hoặc 800ml nước cốt dừa nạo vào tô sau đó 400ml nước vào khuấy thật đều, Tiếp theo chúng ta cho gói bột đổ bánh xèo Hương Xưa cùng với 1/2 muỗng cafe tinh bột nghệ vào khuấy cho đều màu chờ cho bột nghỉ nửa tiếng.

Cho hành lá vào khuấy đều

Để đổ bánh xèo được nhanh hơn chúng ta nên làm nhân bánh xèo trước. Đặt chảo lên bếp sau đó cho 2 muỗng dầu ăn rồi cho một ít tỏi băm vào phi thật thơm. Khi tỏi vàng thơm rồi chúng ta sẽ cho thịt ba rọi vào xào đều tiếp theo cho tôm vào xào sơ qua rồi tắt bếp.

Sau đó chúng ta đặt chảo lên bếp dùng cọ quét 1 lớp dầu mỏng (lưu ý không cho quá nhiều dầu) khi dầu sôi chúng ta múc 1 vá bột đổ vào rồi dùng tay xoay chảo cho bột được lan rộng ra, sau đó chúng ta cho thịt & tôm thành phẩm đã thực hiện trước đó.

Cho ít giá vào rồi đậy nắp lại trong 30s

Khi bánh giòn chúng ta lấy xẻng múc bánh ra, như vậy đã hoàn thành rồi.