Bột làm bánh doremon pha sẵn (Dorayaki)

Bật mí cách làm bánh rán Doremon nhân đậu đỏ xốp mềm và siêu nhanh:

Bánh rán Doremon là một thức quà bánh phù hợp để kinh doanh gần trường học, văn phòng, chợ hoặc kinh doanh qua mạng. Bánh dễ làm không cần dùng đến lò nướng và dễ biến tấu tạo thêm mùi vị cũng như cách trang trí đa dạng. Tuy nhiên, làm sao để bánh Doremon của bạn xốp mềm và có thể làm số lượng lớn trong thời gian ngắn thì bột làm bánh Doremon pha sẵn là sự lựa chọn hoàn hảo. Hãy cùng Cake Mart tìm hiểu công thức làm bánh Doremon nhân đậu đỏ này nhé.

1. Nguyên liệu: (40 bánh nhỏ có đường kính 5-6cm)

1. – Bột làm bánh Doremon pha sẵn: 160g
2. – Đường: 140g
3. – Mật ong: 30ml
4. – Nhân đậu đỏ Luna : 100g
5. – Nước: 15ml
6. – Trứng gà: 4 quả

2. Cách làm bánh Doraemon:

Chuẩn bị bột bánh:

-Đập trứng gà vào trong âu, thêm 140 gram đường vào rồi dùng máy đánh trứng đánh hỗn hợp bông lên, đánh với tốc độ lớn nhất để tan đường.

– Thêm vào âu trứng bột mì và mật ong, trộn đều. Để bột nghỉ khoảng 20 phút.

Rán/chiên bánh:

-Lấy âu bột ra, cho thêm 15ml nước vào khuấy để bột mịn lại.

-Cho một chút dầu vào chảo nóng trên bếp (phải dùng chảo chống dính), láng đều rồi lấy khăn lau thật sạch dầu trong chảo.

-Từ từ đổ bột vào chính giữa lòng chảo với lượng bột đủ cho 1 bánh có đường kính từ 5-6cm, bạn làm 2-3 cái sẽ canh được chính xác lượng bột cho từng bánh. Bạn để bột tự lan đều, không cần đảo chảo. Sau đó, đậy nắp lại khoảng 2 phút. Khi thấy bánh nổi những hạt li ti thì lật lại.

– Đợi thêm 2 phút là bánh đã được, lấy bánh ra khỏi chảo là xong.

Ráp bánh:

Khi bánh nguội, bạn phết nhân đậu đỏ vào chính giữa rồi kẹp 2 bánh lại.

Ngoài dùng nhân đậu đỏ, bạn có thể dùng nhân Hola socola, mứt trái cây Fruhana, nhân dẻo Cerena, kem béo, bơ đậu phộng hoặc thêm chà bông và xúc xích vào bánh. Ngoài ra, bánh có thể ăn với mật ong. Nhờ đó, bạn sẽ có hẳn 1 menu phong phú với nhiều mùi vị.

Bánh rán Doremon khi dùng bột Athena bánh sẽ xốp, mềm và nở đẹp hơn so với bột mì thông thường. Thêm vào đó, nhân luna đậu đỏ giúp bạn tiết kiệm thời gian, công sức và nguyên liệu hơn so với cách làm nhân đậu đỏ thủ công trước đây.