Công thức làm bánh Gato Flan siêu ngon

Nếu bạn là tín đồ của bánh Gato (bông lan) và bánh flan thì chắc chắn bạn sẽ luôn chủ động tìm công thức làm bánh Gato Flan ngon nhất để thực hành, tuy nhiên hiện nay trên mạng có quá nhiều chia sẻ về cách làm nhưng không đúng vị. Chính vì vậy hôm nay Cake Mart sẽ chia sẻ cho các bạn cách làm bánh Gato Flan siêu ngon nhà Cake Mart nhé!

Xem ngay bài viết:

1. Cách làm bánh bông lan cuộn socola sữa tươi để kinh doanh

Nguyên liệu làm bánh:

Phần Caramel

• 300gr đường
• 50gr nước
• 1 miếng chanh
• 100ml nước nóng

Phần flan

• 400ml sữa ko đường
• 125ml whipping cream
• 4 trứng gà+2 lòng đỏ
• 90gr đường
• 1 nắp vani

Phần cốt bánh gato:

4 trứng to tách lòng

Lòng trắng cho thêm:

• 100gr đường
• 1 xíu muối
• 1/2m tactar

Lòng đỏ cho thêm:

• 67gr sữa
• 60gr dầu
• 20gr bột cao cao
• 50gr bột mì
• 60gr bột bắp

Hướng dẫn cách làm bánh Gato Flan:

Cách làm caramel cho bánh flan:

Cho đường,nước,nước chanh vào chảo bắt lửa lớn,ko quậy hỗn hợp,chỉ lắc chảo thôi nhe.

Đến khi đường màu cánh gián hạ lửa nhỏ cho nước nóng vào đảo đều rồi tắt bếp

Chú ý: ko quậy đường nhe,sẽ bị lại đường, chỉ lắc chảo thôi nhé

Cách làm bánh Flan:

Đun ấm hỗn hợp sữa và whipping

Lưu ý đun lửa nhỏ quậy  đều tay,lửa lớn whipping sẽ bị lợn cợn

Cho vào âu 4 trứng gà+2 lòng đỏ+90gr đường+ 1 nắp vani quậy nhẹ theo chìu kim đồng hồ

Sau đó cho h² sữa đã đun ấm vào h² trứng quậy nhe tay,quậy theo 1 chiều

Sau đó lược h² flan qua ray cho mịn

Cách làm phần cốt bánh Gato:

Đánh bông lòng trắng ,sau đó trộn với h² lòng đỏ như làm bánh bông lan bình thường

Khuôn e sử dụng trong hình là khuôn D04, khuôn tròn 4×8cm

Cho caramel vào khuôn,sao đó tới lớp flan và sau cùng là phần cốt bánh

Nướng cách thủy 150⁰ trong 60′ ,để khay nướng ở mức kế cuối.

Nếu như bạn không có lò nướng bánh chuyên nghiệp thì có thể tham khảo bài viết:

Cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện

Như vậy, với công thức bánh Gato Flan này thì chắc chắn các bạn sẽ được thưởng thức những chiếc bánh Gato Flan ngon đúng chuẩn với vị flan béo ngậy và phần bánh bông lan cacao mềm xốp. Đừng bỏ lỡ thực hiện ngay nhé!

Share nếu thấy bài viết ý nghĩa bạn nhé!