Phụ gia bánh mì lạt Baker 999 (500G)

Phụ gia bánh mì lạt baker 999 cải thiện toàn bộ chất lượng ổ bánh. Kết cấu lại các sợi gluten (thớ bánh), giúp dai hơn, bền và chắc hơn. Oxy hóa để các sợi gluten lưu giữ khí tốt hơn, bánh sẽ xốp. Trong phụ gia có các loại enzym, giúp giải phóng đường tạo thức ăn cho men phát triển. Tạo độ đàn hồi cao hơn. Thời gian nhào bột được rút ngắn. Khối bột mịn hơn

Thành phần phụ gia bánh mì lạt 999: 

• Tinh bột sắn, bột mì: 50-60%
• Muối, dầu, hướng dương,
• Chất điều chỉnh độ axit
• Canxi carbonat E170: từ 20 đến 30%
• Chất nhũ hóa 8-15%
• Enzyme
• Chất chống oxi hóa.
• Glucose oxydase

Khối lượng: 500gr

Xuất xứ: công ty TNHH AB Mauri Việt Nam

Bảo quản: Nơi khô ráo thoáng mát.

Hướng dẫn sử dụng: Dùng trong sản xuất bánh mì lạt với tỉ lệ 0,5% trên khối lượng.

Ứng dụng: Dùng trong làm các loại bánh mì Baguette, bánh mì Việt Nam, bánh mì cóc… Các loại bánh mì lạt/nhạt/ không ngọt.